Ελιά

Η Ελιά είναι η καλλιεργούμενη μορφή που προέρχεται από την Αγριελιά. Όπως και ο πρόγονός της έχει βασική εξάπλωση σε ξηροθερμικά μεσογειακά οικοσυστήματα. Στα Ιόνια Νησιά είναι σήμερα μια από τις βασικές καλλιέργειες.

Η καλλιεργούμενη Ελιά υπάρχει στα Ιόνια Νησιά εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά αποτελούσε συμπληρωματική καλλιέργεια. Την περίοδο της ενετοκρατίας και κυρίως από τον 16^ο - 17^ο αιώνα και μετά ξεκίνησε η μαζική ελαιοφύτευση στην περιοχή, παρά τις καταστροφές κατά τις οθωμανικές επιδρομές. Αποτέλεσμα είναι σήμερα κυρίως τα βορειότερα νησιά να είναι ένας απέραντος ελαιώνας. Υπάρχουν στα νησιά διάφορες ποικιλίες όπως η Λιανολιά Κερκύρας, η Λευκολιά, η Κορωνέικη, η Θιακή κτλ.